Ingrédients pour 2 personnes :
25cl d'eau
20cl de lait de coco
250g de lentilles corail (de la ferme Fontaine de Château-Landon !)
ail en semoule
Préparation :
A feu doux, plongez 250gr de lentilles corail
et saupoudrez d'ail en semoule
Laissez mijoter 15 minutes (Attention à ce que le liquide ne déborde pas, ça m'est arrivé plusieurs fois !)
Si les lentilles accrochent au fond de la casserole, n'hésitez pas à rajouter un fond d'eau pour terminer la cuisson
Retirez du feu et laissez reposer avec un couvercle pendant 10 minutes ; Salez et Poivrez selon votre goût.
Dans cette recette les lentilles sont plutôt fermes, si vous les aimez plus fondantes, prolongez la cuisson en ajoutant du lait de coco et de l'eau si besoin
Dégustez en accompagnement ou mélangé à du riz, des pâtes, de la semoule ...